人気店を厳選!米沢の絶品ラーメンおすすめベスト20

更新日: 2016年10月26日

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山形県には有名なラーメンどころとして山形、酒田などがあります。その中でも多くのファンを集めている米沢地域で提供する米沢ラーメン。その歴史は古く「日本のラーメン文化」の草分けといっても過言ではありません。秘訣は米沢ラーメンを提供するお店が協力し合い、地域での表記を地域団体登録商標をしながらその基本的な製法や味などを守りつつ、それぞれのこだわりを提供しているお店の数々に理由があるのかもしれません。ここでは各店舗こだわりのおすすめラーメンをご紹介します。

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米沢ラーメンは屋台の中華そばが原型といわれ、ラーメンよりも「中華そば」という名称を使っているお店が多いんです。麺は細打ち縮れ麺であっさりとした醤油味のスープが基本。出汁スープには野菜や鶏ガラとんこつなどの肉系と煮干しなどの魚介系をブレンドして使うお店が多く、澄んですっきりした透明感のあるスープにシンプルなチャーシュー、ねぎ、海苔などの奇をてらわないトッピングが見た目から食欲をそそります。食べた人たちは皆「昔懐かしく何度食べても飽きない味」とその味に魅了されるそうです。提供する各店は基本を踏襲しつつ個性的な味わいを極めるべく、日々研究をしています。今回はそんな米沢ラーメンの人気のお店20店をご紹介していきたいと思います。

1,熊文

米沢ラーメンの基本、細麺のちぢれ麺に魚介と動物系の出汁でとられたあっさりしているのになぜか後を引くスープの虜になるお客さんから多くの支持を集めています。おすすめはやはり中華そば。麺量も比較的多くて食べ応えもあります。

【住所】 山形県米沢市春日5-2-52
【営業時間】[月~水・金 土] 11:00~15:00 16:30~19:00
[日・祝] 11:00~19:00 ランチ営業、日曜営業
【定休日】木曜日・第3金曜日
【電話】0238-24-3522
【食べログ】熊文

2,すがい

透明感すら感じるすっきりと澄んだスープに丁寧に作られたチャーシューがのっています。スープに良く絡む米沢ラーメンの特徴でもあるシコシコとした細麺が特徴です。おすすめはやはり中華そば、そのバランスの絶妙さをぜひ味わってください。

【住所】山形県東置賜郡高畠町大字元和田1273
【営業時間】11:00~14:30 ランチ営業、日曜営業
【定休日】金曜日
【電話】0238-56-3978
【食べログ】すがい

3,めんこう

こちらは米沢ラーメンの基本であるあっさり醤油ラーメン、もう少し濃いめがお好みの人向けにはコクのあるこいくち醤油ラーメン、自家製の中太麺を使用した味噌らーめんもおすすめ。ラーメンとともにつけ麺も美味しいと評判です。

【住所】山形県米沢市金池5-13-42
【営業時間】11:00~15:00(※麺・スープ切れ次第終了) ランチ営業、日曜営業
【定休日】毎週月曜日
【電話】0238-40-1793
【食べログ】めんこう

4,そばの店 ひらま

米沢ラーメンファンの間からはこちらのお店が多く上がりランキングでも上位になる超有名店のひとつ。香り高いすっきり澄み切ったあっさりスープ、細ちぢれ麺が特徴の中華そばで麺が多めとまさに王道。何度食べても飽きないそれでいて食べるたびに美味しさが増すというおすすめの中華そばをぜひどうぞ。

【住所】山形県米沢市大字浅川1314-16
【営業時間】11:20~16:00(※スープなくなり次第終了) ランチ営業、日曜営業
【定休日】水曜日(祝日の場合は翌日休み)
【電話】0238-37-2083
【食べログ】そばの店 ひらま

5,東部食堂

米沢ラーメンは食堂と名の付くお店で出される中華そばが多いのも一つの特徴です。こちらも正統派の米沢ラーメンである澄んだスープと細麺ちぢれ麺であっさりといただけます。素朴ながらも昭和から丁寧に守り続けてきた味のおすすめ中華そばをぜひ堪能してみてください。

【住所】山形県米沢市東2-7-6
【営業時間】11:00~19:00 ランチ営業、日曜営業
【定休日】月曜日
【電話】 0238-23-2522
【食べログ】東部食堂

6,さつき食堂

お店の昭和レトロなたたずまいが、米沢ラーメンの美味しさをさらに期待させるお店です。もちろんその期待を裏切ることなく提供される中華そばはその基本を忠実に守った素朴で端正な味の米沢ラーメン。おすすめにはねぎラーメンもあり繊維に沿って縦に切られたシャキシャキのねぎがスープと麺に絡んでたまらない食感です。ランチタイムだけの営業ですが、スープがなくなると早めに閉まることもありますのでご注意を。

【住所】山形県米沢市大字関根13562-7
【営業時間】11:00~14:00⁽L.O⁾(※スープ売切れ次第終了) ランチ営業、日曜営業
【定休日】月曜日(祝日の場合翌日)
【電話】0238-35-2753
【食べログ】さつき食堂

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